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南城香是如何做到这么便宜的？

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感觉还挺干净的，味道也还行 就是有点咸
发表时间 2023-09-22 19:10     来自北京
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债券市场怎么吧

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@seancai110
我寻思这，南城香这玩意不是十几年前永和大王就有的吗？好多年不去北京了，怎么这东西还能火
很多打工人中午晚上都在这里解决一下饥饱问题，并且和饿了吗关联，很多办公室的人也点。
2023-09-25 09:19 来自北京 引用
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债券市场怎么吧

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@拉格纳罗斯
东北这旮瘩，13元盒饭自助，荤素都有，随便吃管饱管够。类似于大学食堂，大锅炒制，肯定不是预制菜，因为预制菜会赔本。
你的意思就是东北那旮瘩，人工便宜，店铺便宜。
2023-09-25 09:15 来自北京 引用
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pllpll

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股市挥金如土 一餐十六块五

很符合jsler画像
2023-09-24 13:46 来自广东 引用
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luckzpz - 像爱惜自己生命一样保护本金

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吃这个还不如吃泡面
2023-09-24 10:15 来自江苏 引用
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醉道

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帅牛大佬吃的这么简单，我确实没想到。
2023-09-24 08:29 来自河南 引用
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酱油面

赞同来自: 黄山松2007 、sdu2011 、闲菜 、好奇心135 、浪花1990 、凡先生 、wind2012 、snowman597 、乐鱼之乐 、小刀9527 、zoetina52 、luckzpz更多 »

在这个论坛上， 经常有人说，赚了个菜钱、赚了个盒饭

我一看，他们家的盒饭，一盒可能是几万。。。

帅牛这16块，的确是很便宜的
2023-09-23 20:41 来自云南 引用
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seancai110

赞同来自: shenxia

@mrlee618
有个朋友干开店的，压力很大。南城香目前管理家族为主，外人不好插手。进来的人不少成了家族内斗牺牲品出局，目前开店就限于北京，没放开加盟，在廊坊有店。品牌号召力只在北京。控制成本就是标准化减少sku品类，就卖几个固定单品，卖三元早餐就是因为店租成本固定，只要早餐利润超过边际成本，越是讲性价比的门店，那就从翻台率坪效还有如何降成本着手。提价并不容易
我寻思这，南城香这玩意不是十几年前永和大王就有的吗？好多年不去北京了，怎么这东西还能火
2023-09-23 20:36 来自广东 引用
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seancai110

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@拉格纳罗斯
东北这旮瘩，13元盒饭自助，荤素都有，随便吃管饱管够。类似于大学食堂，大锅炒制，肯定不是预制菜，因为预制菜会赔本。
不能和东北比，东北菜价便宜，餐馆便宜量大
2023-09-23 20:34 来自广东 引用
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唐伯虎点烟

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帅牛餐均160 偶尔一次16就觉得很便宜 没毛病
2023-09-23 18:47修改 来自天津 引用
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西什库

赞同来自: zhizhong



连锁餐厅不用雇厨师，都是封装好的成品，出餐的时候加热一下就行了

你只管找店铺，雇店员，剩下其他事都公司负责了，不用你操心

向肯德基学习，摆脱了对厨师的依赖，还能保证菜品的口味一致，把中餐也做成标准流程，对员工熟练度要求不高，新员工负责收盘子打扫卫生，老员工负责加热出餐

15元是正常售价，美团上的店铺又发红包又付骑手钱，卖12元还能有赚

你在店里吃正价的，不用打包盒不用配送费，他赚的更多

2023-09-23 18:36修改 来自北京 引用
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roypiggy

赞同来自: llllpp2016

我在西安南郊，盒饭自助16，一荤两素12-13，一碗油泼杂酱面15-16。昨天买了一个路边门面猪脚，45。卤好的牛筋，76一斤

陕北羊肉面26-36（普通-优质），不过肉很多
2023-09-23 17:31修改 来自陕西 引用
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枫林随手记

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在北京，南城香的确挺不错的，选择快餐的话基本是我第一选择。 米饭不限量，关键还有水果。
2023-09-23 17:22 来自北京 引用
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番茄老爷 - 耐心等待

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说贵的估计都没考虑过北京这边房租和人工费用
帝都居不易啊
2023-09-23 17:09 来自北京 引用
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SAYBYEA股

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百分百不是现炒的。
你在家里做二个菜就知道有多费工。
2023-09-23 15:24修改 来自湖南 引用
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mrlee618 - 80后街拍

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有个朋友干开店的，压力很大。南城香目前管理家族为主，外人不好插手。进来的人不少成了家族内斗牺牲品出局，目前开店就限于北京，没放开加盟，在廊坊有店。品牌号召力只在北京。控制成本就是标准化减少sku品类，就卖几个固定单品，卖三元早餐就是因为店租成本固定，只要早餐利润超过边际成本，越是讲性价比的门店，那就从翻台率坪效还有如何降成本着手。提价并不容易
2023-09-23 13:26 来自北京 引用
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凡先生

赞同来自: 欢乐马儿跑 、steven1521

谈饮食基本上要谈到黑科技上面，特共干净的饮食不是我们普通人能吃到的。集思录的兄长大部分都是住在1.2线高层级的城市。大多也不具备自己种植养殖的条件，大部分也没精力和耐心去搞。沿海农村自己养殖种植的都已经很少了，也都是商业化大棚。
有条件有兴趣的周一到周五尽量自己多做一点比较好，周六日适当放松，如果长期外面吃不太好。外面的菜为了口味确实调料给的比较足，而且是各种调料。年纪过了30.40，饭量菜量明显减少。吃少吃精即可。
2023-09-23 12:56修改 来自江苏 引用
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拉格纳罗斯

赞同来自: 欢乐马儿跑 、shishikan 、happysam2018 、西王

东北这旮瘩，13元盒饭自助，荤素都有，随便吃管饱管够。类似于大学食堂，大锅炒制，肯定不是预制菜，因为预制菜会赔本。
2023-09-23 11:22 来自辽宁 引用
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酱油面

赞同来自: hao8000 、happysam2018 、理想已实现 、plajhz

@seancai110
现在出去在商场里，只有火锅可以选了。
喔霍？　貌似有道理。。。

不过火锅的底料也不是省油的灯
2023-09-23 11:00 来自云南 引用
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sasing

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@孔曼子
这饭放在小县城卖8元都有赚，但在北京确实算得上便宜。你吃的其实主要不是饭菜，是房租和人工。看这图片应该是手机点单，且主料多半为预制，这就节约了不少人工。这种快餐上菜和翻台都很快，吃饭的桌子估计较小且桌间距很近，分摊到每个订单的房租也不高。无论如何，作为一名公认的投资大佬，帅牛总还是应该对自己好一点，至少得加个鸡腿吧。
工分都没有，大佬舍不得吃
2023-09-23 09:36 来自河北 引用
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cjplove

赞同来自: 坐着看花

这周连吃好几天面终于吃了顿肉
2023-09-23 07:23 来自山东 引用
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seancai110

赞同来自: 王平123 、木易帆2019 、happysam2018 、酱油面

@酱油面
外面店的东西，现在越来越不健康

不把调味品加上去，味道不浓，根本沒生意，或者生意惨淡
一旦加上了，初吃还好吃，吃上几次。。。立马觉得这太不健康了，然后还是自己在家做了吃

外面店这种做法，完全就是恶性循环
现在出去在商场里，只有火锅可以选了。
2023-09-23 01:43 来自广东 引用
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勤以补拙

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北京快餐，最爱南城香！
2023-09-22 23:51 来自河北 引用
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新新新韭菜

赞同来自: happysam2018 、zw716 、过冬不过冬

预制菜，加热倒出来就完了。这价钱可以在沈阳吃盒饭自助餐了，不便宜
2023-09-22 23:46 来自河南 引用
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hao8000

赞同来自: happysam2018 、欧阳海瑛

@孔曼子
这饭放在小县城卖8元都有赚，但在北京确实算得上便宜。你吃的其实主要不是饭菜，是房租和人工。看这图片应该是手机点单，且主料多半为预制，这就节约了不少人工。这种快餐上菜和翻台都很快，吃饭的桌子估计较小且桌间距很近，分摊到每个订单的房租也不高。无论如何，作为一名公认的投资大佬，帅牛总还是应该对自己好一点，至少得加个鸡腿吧。
鸡腿不是必要的。感觉可以事先去超市买黄瓜、红萝卜、生菜做成沙拉，再带几个西红柿，到中午在办公桌上切开，这样中午就有沙拉及西红柿可以享用了。
2023-09-22 23:44 来自上海 引用
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hao8000

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@gzyy
5毛饭，3毛包菜，茄子肉末算1块，成本不到2块
经常吃茄子，长茄子2元一斤，超市打折的肉是9元一斤，黄豆4元一斤，芥兰2元一斤（有时一元一斤），青椒2元一斤，豆角3元一斤，毛豆3元一斤，鸡胸肉11一斤。
平价超市来的最多的买菜最多的是旁边做餐饮的，每天都是买这些1、2块一斤的蔬菜，看看顾客都吃了些啥啊。现在都自己做，成本很低的。
2023-09-22 23:38 来自上海 引用
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孔曼子

赞同来自: 重塑 、jacktree 、东海逍遥 、西王 、宫正 、coolchan 、柠檬茶1225 、凡先生 、XIAOHULI92 、蝶之梦 、gaokui16816888 、neverfailor 、happysam2018 、过冬不过冬 、Kluer 、xiaowa 、hao8000 、九头更多 »

这饭放在小县城卖8元都有赚，但在北京确实算得上便宜。
你吃的其实主要不是饭菜，是房租和人工。
看这图片应该是手机点单，且主料多半为预制，这就节约了不少人工。
这种快餐上菜和翻台都很快，吃饭的桌子估计较小且桌间距很近，分摊到每个订单的房租也不高。
无论如何，作为一名公认的投资大佬，帅牛总还是应该对自己好一点，至少得加个鸡腿吧。
2023-09-22 23:15 来自四川 引用
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分金街

赞同来自: 等我有钱了 、步行者 、sleepy5457 、一九零零

@sleepy5457
说的是相对便宜吧，毕竟正价吃个麦当劳套餐也要20-30了。
倒不如讨论一下，如果想避开预制菜料理包，有什么窍门吗？
就问能不能改味道。能做减法的相对比较稳。比如不要辣，不要蒜。
2023-09-22 22:50 来自湖北 引用
5

azzipi

赞同来自: 西王 、PEPPER2018 、coolchan 、jjmdh 、tbeanirong更多 »

各位，预制菜是过时信息，科技与狠活早更新了。
米饭是钛白粉和pta合成的塑料大米，
油酱汤是用沥青和乳胶提炼出来的万能调料，
猪肉粒呢，用大豆和橡胶混合做的，
青菜更加不能吃了，用翡翠粉和珍珠粉和出来的。
哈哈哈
2023-09-22 22:29 来自山东 引用
8

酱油面

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外面店的东西，现在越来越不健康

不把调味品加上去，味道不浓，根本沒生意，或者生意惨淡
一旦加上了，初吃还好吃，吃上几次。。。立马觉得这太不健康了，然后还是自己在家做了吃

外面店这种做法，完全就是恶性循环
2023-09-22 22:17 来自云南 引用
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大草包啊大草包

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他那的早点便宜，3元畅饮有牛奶，果汁，豆浆，皮蛋瘦肉粥，酸辣汤，禄豆粥，南瓜粥无限续杯。
2023-09-22 21:56 来自北京 引用
2

sanmingsanming

赞同来自: happysam2018 、德州

怀疑帅牛在打广告
2023-09-22 21:50 来自广东 引用
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Begin16

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应该算便宜的，如果单炒不可能，应该是几十人份炒的，这样的话，毛利也能有50%
2023-09-22 21:45 来自海南 引用
0

yield

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好像叫中央厨房，在丰台，南城香店里墙上的宣传广告上写的
2023-09-22 21:42 来自北京 引用
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seancai110

赞同来自: coolchan 、solino 、happysam2018 、hao8000 、topcool更多 »

@奕哥
这颜色16块有点不划算吧大哥，属于厨艺很差那种了。自己买把青菜，弄个煎蛋下点面条不比这个更划算更香更健康吗？(#^.^#)
一看就是预制菜，都不存在厨艺这东西。青菜是焯水的高丽菜。
2023-09-22 21:40 来自广东 引用
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赵甲 - 将军赶路，不追小兔。

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帅哥，

你把茄子肉沫用筷子扒出来，称重，看一看是不是220克？
2023-09-22 21:34 来自湖北 引用
1

sleepy5457

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说的是相对便宜吧，毕竟正价吃个麦当劳套餐也要20-30了。
倒不如讨论一下，如果想避开预制菜料理包，有什么窍门吗？
2023-09-22 21:28 来自北京 引用
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债券市场怎么吧

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三里河的店铺钱可不便宜呀。
2023-09-22 21:21 来自北京 引用
2

数据矿工

赞同来自: happysam2018 、便宜货有毒

淘宝上，一份肉末茄子4.1元。
2023-09-22 21:01 来自上海 引用
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gzyy

赞同来自: happysam2018 、hao8000 、空明镜

5毛饭，3毛包菜，茄子肉末算1块，成本不到2块
2023-09-22 20:58 来自浙江 引用
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奕哥

赞同来自:

这颜色16块有点不划算吧大哥，属于厨艺很差那种了。自己买把青菜，弄个煎蛋下点面条不比这个更划算更香更健康吗？(#^.^#)
2023-09-22 20:58 来自重庆 引用
3

天猫

赞同来自: happysam2018 、hao8000 、markplum

正常价格吧，硬成本也就3元钱。
2023-09-22 20:47 来自北京 引用
2

hongsun

赞同来自: happysam2018 、wytccg

炒个青菜加预制菜。在成本5块。
2023-09-22 20:46 来自广东 引用
3

黄阳

赞同来自: happysam2018 、花园小琴 、seancai110

就这最多8块钱，
我突然明白为什么会有专家说，困难为什么不把多余的房子出租，用私家车跑滴滴，可能他自己和身边朋友都有几套房，都有私家车。
2023-09-22 20:24 来自广东 引用
2

花园小琴

赞同来自: happysam2018 、hao8000

预制菜，
重油，重盐，高碳水，
这可不健康啊，

ps，支付宝今天有红包活动，可以再减三四毛
2023-09-22 20:22修改 来自湖北 引用
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宿不移

赞同来自: 忆落 、happysam2018 、九月森林

看来我太奢侈了。
我难得吃一次外卖，所以要吃得好点，一般点50+~70+元的鳗鱼饭，用券打5~7折。
2023-09-22 20:19修改 来自上海 引用
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liqiso2004

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这个也正常价格了了，茄子肉丁能算肉菜啊，
2023-09-22 20:05 来自北京 引用
4

jisl001

赞同来自: happysam2018 、紫水瓶 、lijie142430 、XIAOHULI92

就这？便宜？
2023-09-22 19:59 来自浙江 引用
2

A稳中求进

赞同来自: happysam2018 、二两半

预制菜
2023-09-22 19:54 来自广东 引用
2

我就来

赞同来自: happysam2018 、hao8000

预制菜！！很多连锁都是预制菜了
2023-09-22 19:44 来自重庆 引用
2

lookniu770

赞同来自: happysam2018 、seancai110

预制菜，你去阿里巴巴拼多多查询一下肉末茄子的预制菜多少钱一袋，批发的还可以再杀价。
2023-09-22 19:37 来自湖北 引用
0

brokenboy

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肯定是预制菜
2023-09-22 19:30 来自上海 引用
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折木爱吃蛋挞

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预制菜
2023-09-22 19:27 来自广东 引用
2

honghu3000

赞同来自: happysam2018 、退休老陈

预制菜 量产
2023-09-22 19:25 来自北京 引用
2

xianglinhu

赞同来自: happysam2018 、九月森林

只做四样菜，我也可以这么便宜
2023-09-22 19:24 来自北京 引用
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云南的小鹏

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哦 “便宜”
2023-09-22 19:21 来自湖北 引用
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eugeneshi - 投资能力还不错的python程序员

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预制菜吗？
2023-09-22 19:21 来自江苏 引用
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ccd002

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能用转基因油炒菜已经算大大的良心商家了
2023-09-22 19:20 来自江苏 引用
3

王者农药

赞同来自: 重塑 、happysam2018 、luckzpz

老板格局大，真的是老板格局大
2023-09-22 19:15 来自北京 引用
14
2023-09-22 19:13 来自福建 引用

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