白酒随想（2022年9月16日文）

前天，与以前培训班的同学一起聚餐，期间聊到了白酒的“好喝”问题，有了一些感想。
首先，老同学说：许多酒，一开始还好喝，但后面就难喝了。给人的感觉就是，一组产量上来后，质量就不行了。
其次，感觉假酒多。不但是茅台很难买到真酒，其它名气好一点的，也有很多假酒。
另外，大家还是想喝点好酒的。茅台贵吧，几千块而已，逢年过节，比给送给老丈人，或是自已喝点小酒、好酒，也是人之常情，能消费得起的，也愿意消费。
还有一个意思，就是那怕愿意花钱，想买个好喝的酒也难。要的是假酒，要么就是质量下降，要么就是买不到。
总结老同学的话，就是高端白酒的市场需求还是很大的，主要矛盾还是高端白酒的生产满足
不了市场需求。
第二，消费者对白酒的质量还是很看重的。其实，消费者还是很理性的，他们更关注酒好不好喝。
第三，消费者对白酒的酒文化没有那么看重，至少前天晚上，就没有人提及白酒什么历史、什么文化及特点。但是，以前的一些聚会中，还是有人讨论喝什么酒的问题，但话题的主题还是好不好喝，什么口感、醉酒后的感觉、恢复情况等。
说回投资上，高端白酒取胜的关键看来还是在质量上面。正符合了段永平说过的一句话，公司做得好不好，还是在于产品质量本身，从来没有那个公司质量不好而只靠销售而能做好的，销售做不好，只是卖得慢一点而已。
茅台胜出的核心看来在于其质量把控得好。这也有部分原因与其生产工艺有关。其强大在于一直有良好的品控。所以茅台的核心竞争力在于品控，是因为产品质量铸就了伟大的品牌。
不同白酒有不同的口感，这种天然的差异化是白酒行业是个好赛道的关键，再加上其社会属性的加持，导致了这个优秀的行业。还有生活水平的提升，带来的高端白酒的巨大市场需求。
那么，具体的白酒公司来说，能提供质量好且稳定的公司最优异，茅台就是代表。如果要考虑成长性，茅台的产量存在瓶颈，但最近935破除了这个产量问题，根据朋友说的，1935不好喝，那就是质量问题，如果真是这样，茅台是在自掘坟墓。其实，茅台提价就好，能产生好的业绩，也更有利于强化品牌。但其国企属性导致其走上了发展1935这样的降质扩量的发展路径，且观察吧。
从解决高端白酒生产不能满足市场需求这个问题的角度来看，能否生产大量优质高端白白酒的公司将来会获得更好的发展。
那么，浓香型白酒中，五粮液、洋河这种可大量生产白酒的公司就会发展得很好。当然，前提是他们能生产出优质且品质稳定的高端白酒；酒窖年限理论是真理，而不是忽悠投资者的。
而酱香型白酒中，茅台一家独大，朗酒也不知道其量产情况。
清香型则是汾酒。不清楚。
白酒投资，首推茅台，但其发展路径还要细细观察，如果1935影响其品牌美誉度了，就要小心了。其它酒还要弄清楚其品质与产量，还有许多功课要做。