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根据中国报告大厅对2020年1-12月全国白酒产量进行监测统计显示:2020年12月全国白酒(折65度，商品量)产量98.1万千升，同比增长9.1%，2020年1-12月全国白酒产量为740.7万千升，累计下降2.5%。销售收入5836.39亿元，同比增长4.61%;利润1585.41亿元，同比增长13.35%。
2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升，同比增长6.86%；完成销售收入5654.42亿元，同比增长14.42%；实现利润总额1028.48亿元，同比增长35.79%。
可以看出白酒行业销售收入逐步增幅缩小，利润提高和产量缩小不无关系。
另一方面《中国发展报告2020：中国人口老龄化的发展趋势和政策》(下称“报告”)，报告称，自2000年迈入老龄化社会之后，我国人口老龄化的程度持续加深。到2022年左右，中国65岁以上人口将占到总人口的14%，实现向老龄社会的转变，2050年，中国老龄化将达到峰值，中国65岁以上人口将占到总人口的27.9%。
老龄化能否带来白酒消费的大幅度增加呢？依然让人存疑。
数据显示，日本酒类消费总量在 1985-1992 这 8 年间连续正增长，从 85 年的 72.4 亿升增至 92 年的92.3 亿升，年化 CAGR 为 3.7%。分品类来看，在这段时间内烈酒、啤酒、葡萄酒的销量增长最为强劲，CAGR 分别为 6.0%、5.2%及 4.8%。2007年至2017年的十年中酒类消费，德国（从16％下降到11％）、美国（从12％下降到7％）和英国（从16％下降到11％）经常饮酒者的比例都有所下降。
值得思考的是，中国白酒目前类似奢侈品而不是消费品，在经济增速下降，叠加深度老龄化后，是否能保持增速？从国外看酒消费随着老龄化是下降的。
从最近政策趋势看，无论是限制酒局还是健康需求都对白酒需求有负面影响。
从未来看，各种改革也会逐步取消白酒的社交属性，而且还有疫情影响，出门喝酒的人也会减少。
因此白酒未来会逐步消失转型吗？
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我父亲4年期因为心血管疾病，医生嘱咐戒烟戒酒。小命要紧，父亲从此烟酒不碰了。
应酬,送礼,日常饮用是白酒的常见用途.
日常饮用的量就不说了,明显下滑.但不会归0.
应酬和送礼是支撑当前高档白酒估值的存在.
也是之前白酒消耗量日益走低,但高档白酒企业依旧日进斗金的原因.
这个逻辑目前来看没有啥大变化,我父母那辈给领导送礼是茅台,现在去送酒的话依旧是茅台.
应酬开一瓶茅台和开一瓶洋河,那必然代表的意义不一样.
个人觉得现在可能就是高峰了,父辈这一批人走的走,退的退,70喜欢喝酒的人比例就开始少了,80\90就不提了.白酒最大的价值是共识,但是你怎么指望一堆不喝白酒的人,在白酒这件事上有共识.
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“酒不醉人人自醉，色不迷人人自迷”
尤其是成年人晚上睡不着，喝点酒真得很助眠；
最最保守，喝酒上瘾总比吸毒上瘾，好多了。。。
酿酒行业至少是上税大户；
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小时候特别不爱吃皮蛋，觉得这个东西满口石灰味儿，真难吃。想不明白，爱吃皮蛋的人是种什么胃口？
现在年纪大了，特别爱吃皮蛋。剥一个皮蛋就那么白吃，都挺好吃。蘸上点酱油蘸上点醋，更好吃了。皮蛋瘦肉粥，真香啊。
白酒是不是也是这样呢？
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1. 商务宴请 根据宴请档次决定 一般也是中高端白酒
2. 大老板大领导等有钱人 日常生活消费高端白酒
3. 普通百姓喜欢喝白酒的人 日常消费中低端白酒
现在的问题一个是商务宴请次数越来越少
另外一个就是消费人群剧减 80后喝白酒的就不多 90 00后更多的是滴酒不沾
所以白酒还能有这么高的利润 要么就是提价 要么就是扩展海外市场
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